Food Amiens
Food Amiens fait son retour du 16 au 18 novembre, sur les marchés de plein vent et à Mégacité Amiens. Événement dédié à la gastronomie de demain, cette seconde édition valorise les savoir-faire locaux en production agricole, artisanat, et gastronomie.
Food Amiens - Soirée des chefsLaurent Rousselin - Amiens MétropoleCréé dans le cadre de Hauts-de-France, Région Européenne de la Gastronomie 2023, ce rendez-vous convivial et riche en échanges invite à explorer les nouveaux défis de notre alimentation, mêlant agriculture, innovation, plaisir et santé.
Food Amiens - Convives lors de la soirée des chefsLaurent Rousselin - Amiens MétropoleCréé dans le cadre de Hauts-de-France, Région Européenne de la Gastronomie 2023, ce rendez-vous convivial et riche en échanges invite à explorer les nouveaux défis de notre alimentation, mêlant agriculture, innovation, plaisir et santé.
Food Amiens - Table rondeLaurent Rousselin - Amiens MétropoleCréé dans le cadre de Hauts-de-France, Région Européenne de la Gastronomie 2023, ce rendez-vous convivial et riche en échanges invite à explorer les nouveaux défis de notre alimentation, mêlant agriculture, innovation, plaisir et santé.
Menu en 3 temps pour cette édition 2024
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Le samedi 16 novembre | Du marché à l’assiette
Sur les marchés Saint-Leu et rue Léon Blum, où les produits locaux en provenance notamment des Hortillonnages sont majoritaires, un chef amiénois vous conseille sur les produits du moment et vous partage ses recettes et ses secrets pour une cuisson réussie.
- Le dimanche 17 novembre | Une halle gourmande pour faire ses emplettes pour les fêtes de fin d'année
Déambulez dans les allées d'une halle gourmande éphèmère. Accédez gratuitement à ce marché de producteurs de la région Hauts-de-France et participez aux animations culinaires proposées tout au long de la journée. Et si vous avez un petit creux, savourez les produits proposés en vente au sein de ce grand marché couvert lors de la pause déjeuner.
Vous avez particulièrement aimé une recette ? C'est une idée parfaite pour épater vos invités en fin d'année ! Les producteurs sont également à votre disposition pour enregistrer vos commandes pour les fêtes de fin d’année.
- Le lundi 18 novembre | Après-midi de réflexion autour de la gastronomie de demain et soirée des chefs
L'apprentissage des plus jeunes au goût et à la gastronomie, l'approvisionnement local, l'impact des réseaux sociaux et d'internet sur la restauration seront les différents thèmes abordés lors de tables rondes.
En soirée, une dizaine de chefs de la Somme, parmi les plus représentatifs du territoire, proposent à travers une pièce cocktail leur vision d’une gastronomie qui reflète les enjeux de notre époque ou qui mise sur la cuisine de demain : locale, de saison, végétale, zéro déchet… Parmi les chefs et artisans présents, vous retrouvez Hind MELLAH (À la fraîche), Stéphane BRUYER (Ail des Ours), Thomas DUMONT (Hyacinthe, trophée Jeune Talent Hauts-de-France 2023 du Gault & Millau), Valentin MONT (Le Vivier), Jean-Michel DESCLOUX (L'Atelier des Saveurs), Margot SERVOISIER (Le Colibri, Les Gâteaux de Margot, meilleure pâtissière des Hauts-de-France Gault&Millau 2023), Virginie DUBOIS DHORNE (Planchon, meilleure fromagère au monde 2021), Christophe VOISIN (Le Moulin aux Ecrevisses) et Sébastien PORQUET (Le Saltimbanque).
D'ici là, (re)découvrez quelques uns de ces artistes de la cuisine locale à travers nos
FOOD
AMIENS
- Du samedi 16 au lundi 18 novembre 2024
- Gratuit exceptée la soirée des chefs
- Ouvert à tous
- Mégacité Amiens | 101 avenue de l'Hippodrome | 80000 Amiens
Un évènement organisé en partenariat par Amiens Métropole et Mégacité Amiens, avec le concours de Marie-Laure FRECHET et Caroline MELKONIAN, dans le cadre de « Hauts-de-France, Région Européenne de la Gastronomie 2023 ».
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